Pastes de nata

Segueixo experimentant amb el tema pastissos i galetes. Em sembla que no seré mai una experta perquè tot i que adoro la xocolata no sóc una gran fan dels dolços. Les galetes sí que m’agraden i estic buscant receptes per veure si puc anar millorant la tècnica. El problema de les galetes és que moltes receptes tenen molt de sucre i molta mantega i acabes bastant embafada.

Avui he fet una bona troballa. Al bloc Bocados dulces y salados (que està molt i molt bé)  he trobat una recepta molt interessant: pastes de nata.

Són unes pastes que es fan sense mantega i amb crema de llet. Porten sucre però tampoc massa i em sembla que fins i tot se’n podria posar menys.

Recepta:

1 tassa de nata líquida (de la que es pot muntar, no pas la de cuina)

1 tassa de sucre

3 tasses de farina

2 rovells d’ou

1 culleradeta de bicarbonat

2 clares d’ou

batem en un bol el sucre i la nata líquida. Hi afegim els rovells el bicarbonat i la farina tamisada. Ho anem treballant fins que ens surti una massa consistent però fàcil de treballar.

La refredem 20 minuts a la nevera i després l’aplanem amb un corró, anem tallant les pastes i les posem a una safata. A continuació les pintarem amb les clares d’ou que hem reservat i que hem batut una mica.

Escalfem el forn a uns 160º. El temps de cocció és d’uns 16-18 minuts o fins que les pastes estiguin daurades.

El resultat:

Són bastant lleugeres i no massa dolces. Ideals pel te de les 5.

4 comentaris

Filed under Fotos, pastes i dolços, Receptes

4 responses to “Pastes de nata

  1. tenen una pinta, Núria !! Haig d’intentar fer-les a casa.

  2. Hola Nuria! com va anar la tornada a casa amb els cupcakes??
    Quines receptes de pa tant estupendes!!! Tenen una pìnta totes……m’encanten!!
    Ara toca practicar cupcakes!!
    Molts petonets!
    Ingrid

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s