Daily Archives: 2 Novembre 2011

Pa a Israel

El maig passat vaig estar a Israel per temes de feina. No vaig poder fer massa turisme però una ha de menjar, per tant sí que vaig tenir l’oportunitat de tastar la gastronomia local i obviament de probar el pa local.

La primera nit vam sopar a un restaurant palestí de Joppa i el pa del restaurant era tipus pita. Més que les pites clàssiques, era més aviat com el que et donen a Grècia quan et menges un souvlaki al carrer.  En aquest bloc  podeu veure una foto. La veritat és que estava molt bo, i combinava perfectament amb el plat de pollastre amb salsa d’herbes que vam menjar.

Una altra nit vam sopar en un restaurant més de fusió.  Israel és un país ben estrany i la gastronomia se’n fa reflex. Geogràficament està al mediterrani, per tant pots menjar uns tomàquets i uns cogombres boníssims i amb molt més gust que els que tenim per aquí, però molta població té arrels centroeuropees i això es pot veure a molts plats que t’ofereixen.

Al restaurant de fusió ens van portar aquest pa:

Era un pa fet amb massa mare, amb barreja de farina de blat i sègol i que es menja una mica tebi. Molt i molt bo. Cruixent i suau, però amb aquell regust de cereal que només pot deixar el sègol.

I aquest és un aparador d’un forn a un dels carrers principals de Tel Aviv:

Una barreja molt curiosa de pastissets amb mel i ametlles (molt mediterrani) i pastes estil pretzel amb mantega i crema que pots trobar perfectament a llocs con Polònia.

A l’hotel per esmorzar també hi havia tot tipus de panets, galetes i bàgels que solem associar amb Nova York però que de fet són d’origen centroeuropeu i que van ser escampats arreu per les comunitats jueves.

Com que hi vam ser de diumenge a dimecres no vam veure els hallah, els pans típics del Sàbbath, que són pans kòsher. El tema del menjar kòsher donaria per un bloc sencer.

Segurament l’any que vé hi hauré de tornar. Amb una mica de sort tindré més pans per compartir.

Deixa un comentari

Filed under Fotos, viatges