Sucar pa al menjar és una d’aquelles coses que marquen un bon plat. I uns dels menjars on es pot sucar pa més de gust són els ous ferrats. A la meva família es fa una versió un xic peculiar que hem heretat de la terra de l’avi: Salamanca.
Primer de tot els ous. Aquest cop ous del prat, orgànics i boníssims.
Després el toc especial, la salsa: vinagre i pebre vermell. Costa de creure, però està boníssim!
I hi afegim de complement una mica de xoriço orgànic gallec (la terra de l’àvia) i el meu pa de sègol i blat:
Per sucar-hi pa!!!
Ja sé que són dies d’empatxos, però aquestes fotos són de primers de desembre.
Panificant 